Ο υποθυρεοειδισμός είναι μια παθολογική κατάσταση, κατά την οποία ο θυρεοειδής υπολειτουργεί, με αποτέλεσμα να επηρεάζονται οι μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.
Η αντίληψη ότι κάποιος δεν μπορεί να χάσει βάρος λόγω της υπολειτουργίας του θυρεοειδή αδένα, είναι λανθασμένη, εφόσον όταν διαγνωσθεί και πάρει την κατάλληλη δοσολογία φαρμακευτικής αγωγής, η κλινική εικόνα παρουσιάζει βελτίωση εντός μόλις δύο εβδομάδων. Όταν παρουσιαστεί αυτή η βελτίωση, οι ρυθμοί αυξομείωσης του βάρους αυτών των ατόμων, συμβαδίζουν με τον οποιονδήποτε. Με σωστή διατροφή, εντατική γυμναστική και φαρμακευτική αγωγή σύμφωνα με τις οδηγίες του ιατρού, ο ασθενής μπορεί και να μειώσει, αλλά και να διατηρήσει το σωματικό του βάρος.
Υπάρχουν ωστόσο έρευνες, οι οποίες υποστηρίζουν πως κάποια φαγητά μπορούν να βοηθήσουν ή να επιβαρύνουν την κατάσταση.
Ιώδιο: Το ιώδιο, βρίσκεται κυρίως στα θαλασσινά και συμβάλλει στη σύνθεση των ορμονών του θυρεοειδή. Μπορούμε να πάρουμε το ιώδιο από εμπλουτισμένο αλάτι και από συμπλήρωμα διατροφής, αν και δεν συνιστάται αν δεν υπάρχει εξακριβωμένη έλλειψη(μετά από αιματολογικές εξετάσεις). Η υπερβολική ποσότητα ιωδίου δεν ευνοεί τη σωστή λειτουργία του αδένα.
Τυροσίνη: Μαζί με το ιώδιο, βοηθούν στη παραγωγή των θυρεοειδών ορμονών. Καλές πηγές αποτελούν τα ψάρια, το κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, τα φασόλια και οι μπανάνες.
Ασβέστιο: Αντίθετα με το ιώδιο, το ασβέστιο δρα ανταγωνιστικά προς την απορρόφηση των θυρεοειδών ορμονών, επομένως εάν ο ασθενής παίρνει συμπληρώματα ασβεστίου, αυτά θα πρέπει να απέχουν 4 ώρες από τη λήψη θυροξίνης.
Φαγητά που ευνοούν τη διόγκωση του θυρεοειδούς και πρέπει να αποφεύγονται είναι τα προϊόντα σόγιας, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το σπανάκι, οι φράουλες, το ροδάκινο, τα φιστίκια και οι γλυκοπατάτες.